Carpaccio con Parmesano, Rúcula, Rabanitos y Champiñones: Una Delicia para el Paladar
Hoy te traemos una receta exquisita, perfecta para una comida ligera y llena de sabor. Se trata de un Carpaccio con Parmesano, Rúcula, Rabanitos y Champiñones, una combinación de ingredientes frescos y sabrosos que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus invitados. Además, para acompañar esta delicia, te recomendamos maridarla con un excelente vino de la Finca Villadellops 2021, una selección de enero de Casa Gourmet que realzará los sabores de este platillo. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!
Ingredientes:
- 200g de carne de res (filete)
- 1 manojo de rúcula
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 rabanitos
- 4 champiñones crudos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Preparación de la carne: Comienza por congelar el filete de carne durante aproximadamente 1 hora. Esto facilitará cortarlo en rodajas finas. Una vez congelado, retíralo del congelador y córtalo en rodajas muy finas. Colócalas en un plato grande formando una capa uniforme.
- Preparación de los vegetales: Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Lava los rabanitos y córtalos en rodajas delgadas. Luego, lava y seca el manojo de rúcula.
- Montaje del carpaccio: Coloca las láminas de champiñones y las rodajas de rabanitos sobre el carpaccio de res, distribuyéndolos de manera uniforme. Luego, coloca las hojas de rúcula sobre los champiñones y rabanitos.
- Aliño y sazón: Rocía un generoso chorro de aceite de oliva sobre el carpaccio. Añade sal y pimienta al gusto, procurando sazonar uniformemente todos los ingredientes.
- Toque final: Espolvorea el queso parmesano rallado sobre el carpaccio, asegurándote de cubrir toda la superficie con una capa deliciosa de este queso aromático y sabroso.
¡Y listo! Tu Carpaccio con Parmesano, Rúcula, Rabanitos y Champiñones está listo para ser disfrutado. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una opción ligera y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Acompáñalo con un buen vino de la Finca Villadellops 2021, una excelente elección para realzar los sabores de este platillo y hacer de tu experiencia gastronómica algo inolvidable. ¡Buen provecho!
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