ARROZ NEGRO CON CALAMARES Y PULPO

COMO HACER ARROZ NEGRO CON CALAMARES, ALIOLI Y PULPO

Holaa fooders! Hoy os traemos una receta muy sencilla de cómo hacer arroz negro con calamares, alioli y pulpo. Una combinación buenísima para los amantes del mar.

Os animamos a probarla, seguro que no os decepciona. Además os dejamos la videoreceta para que podáis seguir la receta paso a paso.

INGREDIENTES PARA HACER ARROZ NEGRO CON CALAMARES (4 PERSONAS)

Media cebolleta
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
1 zanahoria
1 cayena
Tomate natural triturado
500 gr de calamares medianos
150 gramos de arroz
1 pack de pulpo cocido
500 ml de caldo de pescado o fumet de pescado
2 cucharaditas de tinta de sepia de conservas dani
Aceite
Sal

CÓMO HACER ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Comenzamos pochando las verduras con la cayena, unos 10-12 minutos a fuego medio.
Una vez pochado, agregamos el tomate natural triturado y lo mezclamos bien durante 5 minutos.
Cortamos los calamares en trocitos, previamente limpios y los añadimos. Cocinamos otros 5 minutos integrándolos bien con la mezcla de verduras.
Incorporamos el arroz y rehogamos otros 5 minutos. Añadimos un poquito de sal al gusto, pero con cuidado porque el caldo de pescado ya llevará casi la suficiente. Cubrimos con el caldo de pescado y la tinta y dejamos cocinar durante unos 18-20 min. Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y el resto a fuego suave. Dejamos reposar 10 minutos y listo.
Cortamos el pulpo al gusto y lo pasamos por la plancha.
Emplatamos con un arillo, y para decorar utilizamos pulpo a la plancha y alioli, que le da un toque increíblemente delicioso.

Cuál es vuestra combinación favorita?

NUESTRA RECOMENDACION

Utilizamos la tinta de sepia de conservas Dani.

Grupo Dani es una empresa familiar fundada en 1970. Ahora es una gran empresa del sector de la alimentación, líderes a nivel nacional en nuestra categoría, y en plena expansión internacional, con presencia en más de 40 países.

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