TOMATES RELLENOS DE TRIGO TIERNO, ANCHOAS, MOZARELLA Y AGUACATE.


RECETA DE ENSALADA ORIGINAL DE TOMATES RELLENOS DE TRIGO TIERNO, ANCHOAS, MOZARELLA Y AGUACATE.

RECETA DE ENSALADA ORIGINAL DE TOMATES RELLENOS DE TRIGO TIERNO, ANCHOAS, MOZARELLA Y AGUACATE.

Hoy os traemos una receta fantástica, una ensalada original y muy saludable con trigo tierno.

Estamos acostumbrados a consumir el trigo en forma de harina, en el pan, la pasta, rebozados, pasteles… El trigo tierno se trata del trigo en su forma más pura, sin molturar ni adulterar.

El trigo tierno es un producto muy versátil en la cocina y con grandes propiedades nutricionales. Un componente necesario para una dieta equilibrada.

Con una sorprendente textura entre jugosa y crujiente, el trigo tierno está delicioso tanto frío, en ensaladas, como en guisos, salteados o falsos risottos. Además de ser rico en proteínas, aporta gran cantidad de fibra al organismo.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 vaso de trigo tierno
  • 2 tomates grandes
  • 1 lata de anchoas
  • 1 bolsita de mozarella
  • 1/2 aguacate
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  • Cocer el trigo tierno con 2 vasos de agua y una pizca de sal, tapado y a fuego bajo durante 10 minutos.
  • Cortar la parte de arriba de los tomates y con una cucharita sacar el contenido, de manera que queden huecos. Picamos el contenido, con 1 lata de anchoas, mozarella y medio aguacate.
  • Mezclar y rellenar con el trigo tierno.
  • Salpimentar al gusto
  • Presentación. Poner una anchoa en la parte superior y utitilizar la tapita del tomate de adorno.

BENEFICIOS DEL TRIGO TIERNO

Es uno de los cereales más ricos en proteínas (11,7%) y con menor cantidad de grasa (2%) y una buena fuente de vitaminas E, B1, B2, B3 y B6. Las propiedades del trigo tierno no se quedan aquí, sino que también es antioxidante por contener selenio y aporta una importante cantidad de fibra a la dieta.

NUESTRA RECOMENDACIÓN

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RECETA DE ENSALADA ORIGINAL DE TOMATES RELLENOS DE TRIGO TIERNO, ANCHOAS, MOZARELLA Y AGUACATE.
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