COMO HACER SALMÓN PAPILLOTE CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PASO A PASO
Hoy os vamos a sorprender con esta receta deliciosa y saludable. Descubriréis el salmón más jugoso y apetecible.
Y es que la técnica del papillote es maravillosa, consiste en cocinar ciertos alimentos envueltos herméticamente en un envoltorio, gracias al calor del vapor que se genera en su interior. El calor se aplica al exterior de los paquetes, de tal forma que el alimento queda protegido de la acción directa, y se cuece en sus propios jugos. Aparte de aportarle más sabor, es una opción muy saludable.
Los alimentos cocinados en papillote mantienen mejor la humedad y adquieren una textura más tierna y sabrosa que los hervidos o asados. Además, con otro tipo de cocción las fragancias y las vitaminas hidrosolubles se pierden en el líquido de la cocción o en el aire. Y en este caso se mantienen, haciendo que es sabor y olor de los alimentos cocinados así sea realmente increíble.
INGREDIENTES
- 🌿puerro
- 🌿espárragos trigueros
- 🌿2 lomos de salmón fresco
- 🌿zumo de 1/2 limón y ralladura de la piel
- 🌿rayadura de piel naranja
- 🌿aceite de oliva virgen
- 🌿tomillo
- 🌿sal
- 🌿Pimienta molida al gusto
INSTRUCCIONES
- 1. Saltea las verduras
- 2. Coloca sobre papel vegetal las verduras y posteriormente el salmón 🐟.
- 3. Precalienta el horno a 200º.
- 4. Espolvorea tomillo encima, las rayaduras de limón 🍋 y naranja 🍊, aceite, una pizca de sal y el zumo de medio limón.
- 5. Cierra el paquete muy bien. Lleva al horno a 180 grados durante 15′.
- 6. Ya está listo!
Ábrelo comprueba q el salmón está en su punto y a disfrutar!
Vas a experimentar una sensación maravillosa, el salmón estará extra jugoso y delicioso
PROPIEDADES DEL SALMÓN
Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.
