Hoy os dejamos una receta de desayuno saludable increíble. Una TOSTA DE MOZZARELLA, TOMATE Y ACEITUNAS.

INGREDIENTES:

• Pan de pueblo
• Mozzarella
• Tomate
• Aceitunas negras
• Salsa pesto

PREPARACIÓN

Tostar el pan, y añadir los ingredientes laminados, para aliñar utilizamos salsa pesto casera, os dejamos la receta a continuación.

RECETA SALSA PESTO CASERA

INGREDIENTES

• 3 tazas de hojas de albahaca pequeñas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de piñones
• 2/4 de taza de queso rallado parmesano
• 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN

• Para hacer la salsa pesto de forma tradicional machacamos en un mortero los dientes de ajo, piñones y la albahaca fresca hasta lograr una pasta más o menos uniforme. Agregamos el queso parmesano rallado, el aceite de oliva virgen extra, y dos o tres cucharadas del agua muy caliente.
• Seguimos machacando la salsa pesto en el mortero hasta obtener una salsa homogénea.