COMO HACER MEJILLONES CON AIRE DE LIMÓN y PERLAS DE ACEITE CON ROMERO
Hola fooders! Hoy os dejamos una receta muy muy sencilla, de una textura increíble y perfecta para estas navidades.

COMO PREPARAR AIRE DE LIMON Y QUE ES
Hoy os vais a creer grandes chefs. Esta receta es la emulsificación más sencilla y una de las más usadas en alta cocina. Y es que aire de limón tiene infinidad de usos en la cocina, desde acompañar pescado, mariscos, postres o mismo algún coctel.